Putengeschnetzeltes in cremiger Gemüsesauce mit Gelbreis

Und noch ein Rezept! 
Ich habe es gestern ausprobiert und für gut befunden. Also darf es hier auch stehen ;-))!
Mein Schatz und ich haben es uns schon vor Jahren angewöhnt das Fleisch immer klein zu schneiden, damit man es besser auf dem Sofa essen kann! Sollten wir uns aber so langsam abgewöhnen, damit Simon keine schlechten Manieren bekommt!!!!
Zur Zeit werdet ihr hier also noch Rezepte mit Geschnetzelten finden, ihr könnt es natürlich auch immer separat dazu braten!


Nicht über die Mengenangaben wundern, ich hab mal wieder auf Vorrat gekocht!


800 g Putengeschnetzeltes

400 g Champiopns

2 Zucchini

3 Paprika (gelb, rot, grün)

400 ml Kondensmilch (4%)

250 ml Gemüsebrühe

2 EL Schmelzkäse

Rosmarin

2 Tassen Reis

4 Tassen Wasser

2 TL Kurkuma

2 EL Tomatenmark

Öl

Das Putengeschnetzelte mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl anbraten. Aus der Pfanne nehmen und im Ofen bei 100°C warm stellen. Champions, Paprika und Zucchini in Streifen schneiden und in der Pfanne anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. In der Zwischenzeit den Reis mit dem Wasser in einen Topf geben. Mit Salz und dem Kurkumapulver würzen. Kurz aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis er gar ist. Die Kondensmilch zu der Gemüsesauce geben und kurz aufkochen. Das Tomatenmark und den Schmelzkäse zufügen. Köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.Das Fleisch wieder dazugeben. Alles noch einmal kurz aufkochen lassen und zusammen mit dem Gelbreis servieren.

Guten Appetit
Christiane